How to prepare fish curry? மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி?

Ingredients :

• Fish
• Ginger
• Garlic
• Cumin seeds
• Pepper
• Coconut
• Chilli powder
• Turmeric powder
• Fennel powder
• coriander powder
• Oil
• Salt 
• Mustard seeds
• Curry leaves 

     Method 1:

• Heat the pan and oil
• Add coconut , cumin seeds, ginger, garlic, pepper in to fry.  
• Than cool grind the ingredients mix well.

Method 2:

• Heat the pan with oil.
• add mustard seeds,curry leaves , garlic into fry.
• than add turmeric water,grind the ingredients , chilli powder,coriander powder,fennel powder,turmeric powder into boil well.
• next add fish few minutes boil well.
• fish curry ready.

தேவையான பொருட்கள்

• மீன்
• பூண்டு
• இஞ்சி
• மெளகு
• சீரகம்
• தேங்காய்
• மிளாகய் தூள்
• மல்லி தூள்
• சோம்பு தூள்
• மஞ்சள் தூள்
• புளி கரைசல்
• உப்பு
• எண்ணெய்
• கறிவேப்பிலை
• கடுகு
• பூண்டு நறுக்கியது

செய்முறை 1:

• வானலியில்  எண்ணெய் ஊற்றி சூடேறியவுடன் தேங்காய் ,இஞ்சி,பூண்டு,மெளகு, சீரகம் போட்டு வதக்கவும்.
• உலர்த்தி பின் மிக்சியில் போட்டு அரைக்கவும்.

செய்முறை2:

1. வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சுடேறியவுடன் கடுகு, கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய பூண்டு போட்டு வதக்கவும்
2. அடுத்து புளி கரைசல் ஊற்றி ,அரைத்த பொருட்களை போட்டு அனைத்து தூள்கலையும் போட்டு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
3. அதன் பின் மீன்களை போட்டு போதுமான அளவு கொதித்த பின் இறக்கிடவும்
4. இப்போது சுவையான மீன் குழம்பு ரெடி.
5.               

How to prepare chicken curry? சிக்கன் குழம்பு செய்வது எப்படி?

Ingredients:                                    

•  Chicken
•  Chilli powder
•  Turmeric powder
•  Coriander powder
•  Cumin powder
•   Fennel powder
•   Fennel seeds
•   Bay leaves
•   Cinnamon stick
•   Pepper
•   Coconut
•   Oil
•   Salt
•   Small onion
•   Tomato
•   Ginger
•   Garlic
•   Curry leaves

Grind:

•    Coconut
•    Pepper
•    Small onion

Method:
           1. Heat the pan with oil
           2. Add fennel seeds , Chinaman stick , bay leaves, curry leaves, onion golden brown ginger garlic paste , tomato heated the oil.
           3. Then add chicken ,chill powder  then fry in to 5 Min
           4. Mix the g-rinded ingredients  in to the pan
           5. Add turmeric powder,coriander powder, fennel powder,cumin powder and salt
           6. Boil well
           7. chicken curry ready.


தேவையான பொருட்கள்

•    சிக்கன்
•    மஞ்சள் தூள்
•    மல்லி  தூள்
•    சோம்பு தூள்
•    சீரகம் தூள்
•    மெளகு
•    மிளகாய் தூள்
•    சோம்பு
•    தேங்காய்
•     தக்காளி
•     பட்டை,இலை
•    எண்ணெய்
•    உப்பு
•    சின்ன வெங்காயம்    
•    இஞ்சி
•    பூண்டு

                               
அரைக்கவும்:

•   தேங்காய்
•   மிளகு 
•   சின்ன வெங்காயம்
•   இஞ்சி,பூண்டு விழுது

செய்முறை:

1.   வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி  சூடு ஏற்றவும்.
2.   பின்னர் பட்டை,இலை ,சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும்
3.  அதன் பின் சின்ன வெங்காயம் நன்கு வதக்கி , இஞ்சி பூண்டு   விழுது,தக்காளிபோட்டு வதக்கவும்.
4.  நன்கு வதக்கி பின் , சிக்கன் மற்றும்  மிளகாய்தூள் போட்டு வதக்கவும்.   பின் அரைத்த பொருட்களை அதனுடன் சேர்த்து மஞ்சள் தூள்,சோம்பு தூள்,சீரக தூள் மல்லிதூள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
5. மனத்திற்கு மல்லி தலை தூவி விடவும்.
6. இப்போதூ சுவையான  சிக்கன் குழம்பு ரெடி.